Corso professionale per collaboratore di cucina – aiuto Cuoco

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Descrizione del corso professionale per collaboratore di cucina – aiuto Cuoco

Se stavi cercando un corso di cucina, sei arrivato nella pagina giusta per diventare Aiuto Cuoco.

Il mondo della ristorazione professionale è vario e impegnativo e chiunque voglia intraprendere una professione ad esso collegata deve iniziare un percorso di studi articolato in modo da potere acquisire le tecniche e le competenze necessarie per potere affrontare con successo tutte le sfide che comporta.

Corso di Cucina

Obiettivi del Corso di Cucina (Aiuto Cuoco)

L’obiettivo del corso di formazione per aiuto cuoco è fornire le competenze teorico/pratiche per potere gestire un’attività di ristorazione in maniera professionale.

A chi è rivolto?

Chiunque voglia imparare una professione stimolante e molto richiesta.

 

Argomenti trattati

Competenze specifiche

  • Pianificazione Ordini sala
  • Struttura ed elaborazione del menù
  • Qualità/HACCP
  • Principi di nutrizione
  • Teoria degli alimenti
  • Food Cost
  • Gestione dell’approvvigionamento delle risorse

 

Pratica in cucina

  • Organizzazione del posto di lavoro
  • Preparazione materie prime
  • Preparazione semilavorati
  • Preparazione pietanze
  • Presentazione dei piatti

 

Competenze generiche di base obbligatorie

  • lingua inglese (di base)
  • informatica di base (di base)
  • cultura d’impresa
  • spendibilità della professione
  • diritto del lavoro e sindacale
  • igiene e sicurezza nei luoghi di lavoro (Dl.81/08)

 

Alla fine del percorso formativo sono previste 150 ore di stage in azienda

Prerequisiti

Nessun requisito richiesto

 

Attestato dopo il Corso di Cucina

Qualifica professionale, Attestato HACCP.

 

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